・・・・・「ミネラル」とは・・・・・
ミネラルは、人体を構成する成分や素材となるだけではなく、生体内の生理作用や、代謝調節作用に関与しています。
・・・・・ミネラルの過不足による影響・・・・・
日本人に特に不足しやすいミネラルはカルシウムと鉄です。
ミネラルは多くの食品に含まれていますが、食品の加工や精製によって失われやすいという性質もあります。一方でリンは動物性食品、植物性食品にも含まれているほか、食品添加物にも多く使われ、食品の加工によって増加します。リンを摂りすぎるとカルシウムの吸収が悪くなるため、加工食品の摂りすぎにも注意です。
画像はミネラルの種類と主な働きをまとめたものです。
五大栄養素の簡単な紹介、これにて終了です！
ブログの内容をまとめたアドバイスシートを作ってサロンに置く予定です(^^)
気になる方はぜひお手にとって下さいね
参考文献：「エステティシャンのための栄養学」（一般社団法人日本エステティック業協会)
「食生活アドバイザー」（ユーキャン）
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